Názvy potravin a zvuky prostředí mohou hrát roli při vnímání čokolády, sušenek a cukrovinek. Podle vědců může slyšení zvukových signálů při prohlížení názvů potravin ovlivnit dojem lidí z jejich chuti. Stejně jako písně, které využívají emocí, jež působí na ostatní smysly, může kombinace slov a zvuků vytvářet v mysli obrazy. Podívejte se na důkazy, které naznačují vztah mezi názvy potravin, zvuky a chutí.
Jak smysly spolupracují
Většina lidí, včetně marketérů, se pravděpodobně nepozastavuje nad tím, jak zvuk souvisí s ostatními věcmi v přírodě. Zvuk je samozřejmě výsledkem vibrací vzduchu. Tyto zvukové vlny lze měřit podle toho, kolik cyklů se za sekundu vyskytne. Čím častěji se vibrace pohybují, tím vyšší je jejich výška (odpovídá vyšší frekvenci). Aby bylo jasno, frekvence je fyzikální vlastnost zvuku, zatímco výška tónu je vnímání frekvence.
Chuť zahrnuje také vnímání. Je výsledkem chemické reakce v ústech mezi potravou a chuťovými pohárky tvořenými chuťovými receptory, které se nacházejí především na jazyku. Právě tento proces vytváří vnímání chutí. Jazyk je osídlen tisíci drobných viditelných hrbolků zvaných papily, z nichž každý obsahuje stovky chuťových pohárků. Pět základních chutí se obvykle popisuje jako sladká, kyselá, slaná, hořká a slaná (známá také jako umami, jemná masová nebo rosolovitá chuť). Některá koření mají navíc pálivou nebo ostrou chuť, která někdy koreluje s horkou teplotou.
Chemické reakce však nejsou jediným faktorem, který vytváří pocit chuti, nazývaný také chuť. K vnímání toho, zda něco chutná, či nikoli, přispívají také smysly zrak, čich, hmat a sluch. Mezi smyslové modality patří také teplota, což je vjem vznikající po stimulaci receptorů. Multisenzorická modalita je kombinací všech těchto smyslů, které působí společně a přispívají k celkovému vjemu. Je třeba poznamenat, že s postupujícím středním věkem se vnímání chuti začíná zhoršovat.
Experimentování s chutěmi, zvuky a vizuálními efekty
Výzkum na Katedře experimentální psychologie na Univerzitě Oxford zaměřený na vztahy mezi vnímáním chuti a vnímáním tónu byl proveden v roce 2009 a následující rok byl publikován Anne-Sylvie Crisinel a Charlesem Spencem. Cílové chutě byly testovány s vysokými a nízkými tóny, aby bylo zjištěno, zda existují nějaké vztahy.
K porovnání výšek tónů byly použity hudební nástroje, vysoké tóny byly zastoupeny klarinetem, klavírem, trubkou a houslemi. Nízkofrekvenční zvuky představovaly fagot, klavír, basový trombon a violoncello. Účastníci v podstatě slyšeli hudební zvuky a viděli názvy potravin na obrazovce a měli mezi nimi vytvořit asociace.
Vizuální podněty se skládaly ze slov jako slané, sladké, hořké a kyselé, do kterých byla přimíchána i neutrální slova. Účastníci měli ze seznamu vybrat názvy potravin a nápojů a přiřadit je ke zvukům. Výsledky studie naznačily, že sladké chutě byly spojeny s vysokými tóny, zatímco slané chutě odpovídaly nízkým tónům. Tyto implicitní asociace vycházely z toho, jak rychle respondenti na podněty reagovali.
Závěr
Důvodem, proč by se subjekty, které prodávají čokoládu, sušenky a cukrovinky, měly hlouběji zabývat tímto typem výzkumu, je skutečnost, že může existovat jemná korelace mezi vnímáním názvů potravin, sluchovými vjemy a chutí. Tyto asociace mohou ovlivnit nákupní rozhodnutí a mohou být posíleny poznatky z dalšího komplexnějšího výzkumu.
