Od doby, kdy byly vyvinuty první kovové obaly, prošel potravinářský průmysl mnoha změnami. Industrializace byla hnací silou, která způsobila, že kov byl v počátcích zvolen jako materiál pro masovou komercializaci potravinářských výrobků. Zde jsou uvedeny klíčové zlomové okamžiky v historii od průmyslové revoluce, které vedly k současnému stavu rostoucí poptávky po obalech z hliníku a dalších kovů.
Wczesne przemysłowe metody pakowania
Po americké a francouzské revoluci se začaly objevovat moderní metody balení. V 19. století došlo k rychlému rozvoji továrních strojů, které urychlily balicí procesy. Na počátku 19. století se komerční nádoby na potraviny vyráběly z materiálů, jako je keramika, sklo a pocínované železo. První komerční konzervárna byla uvedena do provozu v Anglii v roce 1813. Mezi potraviny, které se v této době konzervovaly, patřily ústřice, maso, ovoce a zelenina.
Zdobené pocínované plechovky se začaly rozšiřovat ve 30. letech 19. století, kdy se v nich začaly prodávat sušenky a koláče. Patent na první stroj na ražení válcových konců plechovek byl udělen Allanu Taylorovi v roce 1847, protože další nové postupy pomohly urychlit výrobu. O jedenáct let později získal americký vynálezce Ezra J. Warner patent na otvírák na konzervy, který se během občanské války stal běžným vybavením amerických vojáků.
V roce 1875 se poprvé objevila kuželovitá konzerva, která byla široce rozšířena pro konzervování hovězího masa a sardinek. V 80. letech 19. století se začalo objevovat množství moderních vynálezů a v této době se objevil první automatický stroj na výrobu konzerv. Jedním z nejunikátnějších objevů v oblasti balení v tomto století byl v roce 1899 patent na aerosol, který byl udělen týmu Helbling a Petsch. Aerosoly umožňují udržovat kapalný nebo plynný obsah pod tlakem v nádobě a následně jej rozprašovat ve formě jemné mlhy. Modernější verze aerosolových nádobek byla představena o několik desetiletí později.
Jedním z klíčových faktorů, které způsobily revoluci v masném průmyslu ve Spojených státech, byl populární román Džungle investigativního novináře Uptona Sinclaira z roku 1905. Ačkoli se jednalo o fiktivní román, kniha odhalila a zvýšila povědomí o nehygienických podmínkách v amerických masokombinátech a kontaminaci potravin, což vedlo k přijetí zákona o kontrole masa a následně zákona o čistých potravinách a lécích. Tento zákon nakonec vedl ke vzniku amerického Úřadu pro potraviny a léčiva.
Kovové obaly 20. století
Na počátku 20. století, kdy se začala formovat moderní konzumní společnost, došlo k ještě většímu rozkvětu nových vynálezů. Konzervování tuňáků začalo v roce 1909 na západním pobřeží Spojených států. V roce 1914 se začaly používat kontinuální sušárny k sušení inkoustu na plechových obalech. V roce 1917 představila společnost Bayer kapesní plechovky na aspirin. V témže roce se začaly používat plechovky na kávu s otvorem na klíč. Zde jsou uvedeny další významné změny v oblasti balení potravin ve 20. století před druhou světovou válkou:
- 1926 - debut spamu v plechovkách
- 1931 - poprvé představen elektrický otvírák na konzervy
- 1935 - firma Krueger uvádí na trh první plechovku piva
Hned po válce se v roce 1945 začaly ve velkém prodávat první aerosolové plechovky. V padesátých letech, kdy svět vstoupil do éry studené války, testovali výrobci kovových plechovek, zda by mohly přežít jaderný výbuch a přitom poskytovat bezpečné potraviny. Výsledky byly pozitivní. V roce 1957 se pak kovové konzervy staly ještě odolnějšími, když byl do výroby kovových konzerv zaveden hliník. První celohliníková plechovka na pivo se objevila o několik let později. V roce 1962 se pak objevila první nápojová plechovka se stahovacím uzávěrem.
Věk udržitelnosti
Zahájení Dne Země v roce 1970 odstartovalo novou éru, která inspirovala recyklaci kovových plechovek. Výrobci plechovek začali věnovat větší pozornost zásadám udržitelnosti, protože začali klást důraz na menší množství materiálů pro výrobu lehčích plechovek. V polovině osmdesátých let se hliníkové plechovky staly dominantním obalem na trhu s nápoji. Hliník patří mezi nejudržitelnější materiály ze všech kovů, protože je dostatečně odolný, aby si zachoval dlouhou dobu trvanlivosti, a lze jej recyklovat donekonečna, aniž by se zhoršila jeho kvalita.
Dalším příkladem toho, jak cíle udržitelnosti inspirovaly inovativní koncepty kovových obalů, bylo zavedení zadrženého kroužku na nápojových obalech v roce 1989. Tím, že se kroužek na plechovce ponechal, místo aby se odlomil, se snížilo množství odpadu a hliníkový materiál zůstal zachován, protože se více kovu recyklovalo. V průběhu devadesátých let se zmenšovaly konce plechovek s menší velikostí obvodu pro ještě efektivnější a udržitelnější balení.
Závěr
V minulém století se v potravinářském průmyslu používalo několik materiálů, ale jako je hliník a pocínovaný plech, si získaly největší oblibu díky své spolehlivé pevnosti a udržitelnosti. Historie ukazuje, že kovové plechovky mají největší smysl pro dlouhodobé skladování potravin.
