Jak navrhovat udržitelné obaly na potraviny

V porovnání s tím mají potraviny větší dopad na životní prostředí než obaly, které je obsahují. Přestože nejdůležitějším účelem potravinového obalu je ochrana potravin, udržitelnost se stala hlavní strategií, která pomáhá chránit životní prostředí.

Aby výrobce splnil moderní očekávání, je třeba klást důraz na design obalů, který vykazuje udržitelné vlastnosti. Vytvořením rámce pro navrhování udržitelných obalů na potraviny lze posoudit a zvýšit bezpečnost pro životní prostředí.

Fáze návrhu obalu

Proces návrhu obalu se skládá ze tří různých fází. V první fázi je výrobek konkrétně definován s ohledem na tržní cíle. Zohledňují se kritické faktory úspěchu, které pomohou dosáhnout jeho cíle, spolu s plánem produktu. Ve druhé fázi se vytvářejí a zužují nápady na obaly. Třetí fáze zahrnuje analýzu technických a ekonomických zájmů. Ve čtvrté fázi se pak testuje funkčnost. Ve fázích návrhu se pak doplňují detaily, což vede k vyhodnocení alternativ. V následné fázi specifikace obalu se zvažují udržitelná řešení.

Rámec pro udržitelnost

The first place to begin analysing how to design sustainable food packaging is to study the degree of food losses in the existing packaging design process. Since food preservation is the top priority, manufacturers must consider whether or not higher material density contributes to better preservation, even if it costs more or generations more emissions. In the first step of building a framework, the minimum requirements for food preservation must be considered. The function of the package must be appropriate for the product's protection and distribution and must meet the following minimum requirements:

1. musí zachovat produkt
2. musí být bezpečný pro uživatele a životní prostředí
3. musí splňovat vládní požadavky

Je třeba zvážit dopad na životní prostředí s cílem dosáhnout rovnováhy, která umožní co nejdéle uchovávat potraviny a zároveň vytvářet co nejmenší množství potravinového odpadu. Aby obal splňoval každý z těchto minimálních požadavků, musí chránit výrobek před vlhkostí, teplotou, plyny, slunečním zářením, znehodnocením, jinými příchutěmi a vůněmi.

Obal musí být dostatečně pevný, aby se při přepravě a prodeji nerozbil a nedošlo k manipulaci s ním. Musí splňovat právní požadavky stanovené směrnicí o odpadech z obalů 1994/62/ES. Tato legislativa požaduje, aby se minimalizovalo používání těžkých kovů a aby všechny obaly měly recyklovatelné vlastnosti.

Optimalizace udržitelných obalů

Jedním z klíčů k zajištění toho, aby obal splňoval požadavky na udržitelnost, je, aby neobsahoval žádné toxické materiály. Do potravin by neměly být přidávány přísady, které ohrožují hygienu jen proto, aby byly splněny požadavky na výrobu a distribuci.

Ve druhém kroku rámcového plánování může návrhář obalů identifikovat možné hrozby pomocí analýzy SWOT. Tato strategie pomůže návrháři zvážit silné a slabé stránky materiálů používaných pro obaly. Pokud hrozby zastíní výhody, měl by konstruktér začít zvažovat alternativy.

In the technical and economical analysis stage it's important for the designer to consider how technology and economics affect each other. Usually existing machinery presents an advantage if it generates a minimal amount of food waste during production. When materials are transported or stored, they should take up minimal space. Packaging efficiency can be achieved using plain shapes. Transport efficiency is the result of choosing minimal transport distances within the supply chain. The key for sustainable packaging is to reduce the following:

• náklady
• čas
• emise
• odpad
• zdroje

Dalším důležitým faktorem udržitelnosti je fáze likvidace spotřebního materiálu, kdy se zjišťuje, do jaké míry lze materiál znovu použít. Aby bylo možné splnit cíle navrhování udržitelných obalů na potraviny, musí existovat odpovídající poptávka po recyklovaných materiálech.

Závěr

Cíl navrhovat udržitelné obaly na potraviny lze splnit vytvořením vizuálního rámce, který zahrnuje všechny fáze procesu balení a jejich vztah k udržitelnosti. Splnění tohoto cíle je stále důležitější, protože spotřebitelé dnes posuzují některé výrobky podle udržitelných obalů.

Odmítnutí odpovědnosti:
Příspěvky v této sekci blogu nemusí nutně vyjadřovat postoje, strategie nebo názory společnosti Desjardin.