Textura je klíčovým faktorem v balení, protože musí odpovídat očekáváním spotřebitelů. Jemné produkty vyžadují zjevně ochranné balení, které nakupující hodnotí dotykem. Každý nakupující má svůj vlastní multisenzorický přístup k posuzování maloobchodních položek. Zde jsou koncepty o tom, jak textura balení ovlivňuje vnímání spotřebitelů.
Jak textura ovlivňuje vnímání produktu
Lidé si během života vytvářejí mentální asociace s texturou, stejně jako s vizuálními a jinými smyslovými podněty. Hrubá textura může být například spojována s nedokončenou, levnou nebo nedbalou výrobou. Jiní mohou upřednostňovat hrubost spojenou s osobními zkušenostmi, jako jsou týmové sporty. Hladké textury naopak vyvolávají mnohem univerzálněji pozitivní vnímání "kompletního balení".
Pokud jde o potraviny, balení významně ovlivňuje vnímání produktů spotřebiteli, jak ukazují studie. Průzkum hodnocení potravin z roku 2012 od Piqueras-Fiszman a Spence zjistil, že účastníci vnímali sušenky jako hrubší, pokud byly podávány v plastové nádobě s hrubou stranou vyrobenou ze smirkového papíru. Studie dále zjistila, že ostrou chuť zázvorových sušenek lze zvýraznit jejich podáváním na hrubém talíři.
Studie textur se obvykle zaměřují na hodnocení hrubosti nebo hladkosti objektu účastníky. Účastníci jsou obvykle požádáni, aby ohodnotili texturu na škále od 1 do 10 pro hrubost nebo hladkost. Podobný hodnotící systém lze použít pro chuť. Studie naznačují, že spotřebitelé cítí povrchy, aniž by nutně vytvářeli asociace nebo úsudky o nich.
Navrhování pro multisenzorické vnímání
Výzkum v podstatě ukazuje na spojení mezi dotykem a chutí, ať už si to jedinec uvědomuje nebo ne. Různé smysly mohou ovlivňovat jeden druhého způsoby, které vědci dosud hluboce neprozkoumali. Návrháři obalů teprve začínají zkoumat, jak multisenzorické vnímání ovlivňuje nákupní rozhodnutí spotřebitelů.
Důvodem, proč je to složité pole výzkumu, je to, že každý jedinec má svou vlastní jedinečnou sadu zkušeností, které ovlivňují, jak vnímá a reaguje na texturu. Žádní dva lidé nebudou mít stejné myšlenky o textuře, i když může existovat shoda v určitých aspektech. Je důležité si uvědomit, že mnoho lidí se stává loajálními k určité značce potravin jednoduše proto, že jim chutná, bez ohledu na to, jak je zabalena.
Navrhování pro přírodní balení
Rostoucím trendem mezi výrobci je přijímat udržitelné procesy, včetně přírodního balení. Zájem je částečně být efektivnější, ale také být ekologičtější. Zároveň se vlády po celém světě posouvají směrem k podpoře více udržitelných řešení, zejména mezi výrobci.
Přírodní balení také získává na popularitě, protože spotřebitelé mají rostoucí ocenění pro přírodu a autentičnost. Použití přírodních materiálů však není jediným způsobem, jak vyjádřit přírodní kvalitu. Návrhář obalů může simulovat texturu potravin tak, aby spotřebitel vytvořil asociaci, jako je spojení hladkého balení s hladkou chutí potraviny. Kiwi je spojováno s hrubou kůží, zatímco banán je spojován s voskovým pocitem.
Klíčem pro návrháře je udržet efekt simulace realistický. Jahoda je pokryta semeny, takže přesvědčivý obal pro jahody by mohl být takový, jehož povrch působí, jako by byl vyroben ze semen. Cílení na tento typ konzistence pomáhá spotřebitelům vnímat a identifikovat se se vzory značky.
Reference
[1] "Haptické aspekty multisenzorického designu obalů (2019)", od Charlese Spence, Crossmodal Research Laboratory, Department of Experimental Psychology University of Oxford
[2] "Multisensory Packaging Design (2017 - today)" , by Charles Spence
[3] "From Disgust to Desire: How Products Elicit Our Emotions (2004)" , by Pieter M. A. Desmet, in Design and Emotions, edited by Dena McDonagh et al.
[4] "Luxury branding: the industry, trends and future conceptualisations (2015)" , by Yuri Seo and Margo Buchanan-Oliver
[5] "Food packaging: The medium is the message (2010)" , by Corinna Hawkes
[6] "Multisensory design: Reaching out to touch the consumer (2011)", by Charles Spence and Alberto Gallace
