Verbraucherbewusstsein, -verhalten und -erwartungen in Bezug auf Lebensmittelverpackungen

Ein subtiler Wandel kennzeichnet die heutige Wahrnehmung der Verbraucher/innen in Bezug auf umweltverträgliche Verpackungen. Mit anderen Worten: Es ist nicht mehr die Zeit, in der die Verbraucher zu viel Geld für ihre Einkäufe ausgeben oder unbenutzte Produkte verschwinden lassen. Die explodierenden Lebensmittelpreise haben das Bewusstsein der Menschen für Kostensenkung und Abfallvermeidung geschärft. Hier ist ein Blick auf den aktuellen Stand der Dinge, wie sich das Verbraucherverhalten entwickelt hat, um den wachsenden kulturellen Fokus auf nachhaltige Lebensmittelverpackungen zu reflektieren.

Wie die Verbraucher auf Lebensmittelverpackungen reagieren

Verbraucher/innen nehmen Informationen auf Lebensmittelverpackungen auf verschiedenen Ebenen wahr. Auf einer bewussten Ebene machen sich viele Verbraucher Gedanken darüber, was sie in ihren Körper stecken, was sie dazu bringt, die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln zu überprüfen. Die gleiche Gruppe von Verbrauchern überschneidet sich mit denjenigen, die sich umweltfreundlichere Verpackungen wünschen. Hier ein kurzer Blick auf die drei entscheidenden Bereiche der Verbraucherreaktion, die Verpackungsdesigner/innen für ein nachhaltiges Design berücksichtigen sollten:

Bewusstseinsbildung: In den letzten zehn Jahren hat sich das Bewusstsein der Verbraucher/innen für den Umweltschutz drastisch erhöht. Durch die verstärkte Berichterstattung in den Medien über umweltfreundliche Unternehmen und die Auswirkungen des Klimawandels sind ökologische Belange in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt. Aber die am wenigsten gebildeten Menschen sind am wenigsten an grünen Konzepten wie Recycling interessiert.
Verhalten: Immer mehr Verbraucher/innen achten auf die Etiketten auf den Verpackungen, um festzustellen, ob der Artikel umweltfreundlich ist oder nicht. Strengere Vorschriften für die Abfallentsorgung auf kommunaler Ebene haben dazu beigetragen, dass die Verbraucherinnen und Verbraucher mehr Einkäufe aus Gründen der Nachhaltigkeit tätigen.
Erwartungshaltung: Gebildete Verbraucher haben höhere Erwartungen an umweltfreundliche Verpackungen. Es gibt unterschiedliche Studien darüber, inwieweit sich der Bildungsstand auf das Kaufverhalten der Verbraucher/innen in Bezug auf umweltfreundliche Verpackungen auswirkt, aber es ist klar, dass immer mehr Verbraucher/innen von den Herstellern erwarten, dass sie proaktive Schritte zur Reduzierung des Verpackungsmülls unternehmen.

Variablen zu Alter, Geschlecht und anderen demografischen Merkmalen

Verschiedene Altersgruppen haben unterschiedliche Vorstellungen von nachhaltigen Lebensmittelverpackungen. Die Babyboomer haben den kulturellen Wandel hin zum Umweltaktivismus miterlebt, während die jüngeren Generationen in diese Bewegung hineingeboren wurden. Das Thema Nachhaltigkeit wird bei jüngeren Bevölkerungsgruppen viel weniger diskutiert, weil viele junge Menschen einfach nicht so viel Geld haben wie ihre Eltern.

Die steigenden Lebenshaltungskosten spielen bei den Zielen der Nachhaltigkeit eine große Rolle, denn die Jugend von heute ist sich der Tugend des Bewahrens stärker bewusst. Abfallvermeidung ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern hilft auch, Geld zu sparen. Junge Menschen wollen auch ihre Ausgaben maximieren, was damit zusammenhängt, dass sie die aktuellen Öko-Symbole auf Lebensmittelverpackungen eher erkennen als ältere Menschen. Gleichzeitig fordern ältere Menschen eher mehr Informationen über die Umweltauswirkungen auf den Etiketten und sind eher bereit, sich am Recycling zu beteiligen.

Was das Geschlecht angeht, so zeigen Studien, dass Frauen eher auf Umweltbelange achten als Männer. Diese Dynamik kann darauf zurückgeführt werden, dass Frauen einen größeren Sinn für das tägliche Haushaltsmanagement und die Sorge um andere haben. Frauen achten auch eher auf Lebensmittelsicherheit, Inhaltsstoffe auf Lebensmitteletiketten und Recycling.

Schlüssel zur Entwicklung einer nachhaltigen Lebensmittelverpackung

Die Tatsache, dass Lebensmittel ein verderbliches Produkt sind, wirkt sich darauf aus, wie sie verpackt werden können. Metall eignet sich aufgrund seiner schützenden und haltbaren Eigenschaften als Verpackungsmaterial für eine Vielzahl von Produkten, insbesondere für Lebensmittel. Verbraucherinnen und Verbraucher aller Bevölkerungsschichten erkennen Metall als idealen Behälter für die Konservierung von Lebensmitteln an.

Eine der aufkommenden Innovationen, die in Zukunft wahrscheinlich Kunststoffe ersetzen und sich unter den Lebensmittelherstellern verbreiten werden, sind Verpackungen auf Faserbasis. Bei der Herstellung wird Zellstoff in Papier, Pappe oder Tissue umgewandelt, wodurch leichtere Verpackungen möglich werden. In der Zwischenzeit ist Plastik immer noch allgegenwärtig, obwohl die staatlichen Vorschriften für die Plastikproduktion immer strenger werden. Das Problem mit Plastik ist, dass es Giftstoffe enthält, die in die Umwelt zurücksickern und schädliche Auswirkungen auf das Leben im Meer haben können und die Nahrungskette bedrohen.

Bis es nachhaltigere Verpackungen gibt, ist Metall immer noch die einfallsreichste Art der Verpackung, da es Konserven jahrelang haltbar macht. Metall und seine verschiedenen Legierungen lassen sich leicht recyceln und zu neuen Produkten verarbeiten, da sie nicht abgebaut werden müssen. In Metallbehältern bleiben die Frische und die Nährstoffe von Lebensmitteln eher erhalten als in jeder anderen Verpackungsart. Aluminium hat viele nachhaltige Qualitäten, weil es leicht ist und in jede Form gebracht werden kann, ohne dass Rückstände im Abfall landen.

Schlussfolgerung

Zu verstehen, wie die Verbraucher auf umweltverträgliche Lebensmittelverpackungen reagieren, ist entscheidend für die Entwicklung besserer Verpackungen. Metall ist nach wie vor eine Lösung für nachhaltige Lebensmittelverpackungen, aber Designerinnen und Designer müssen in Zukunft auch auf andere nachhaltige Verpackungslösungen vorbereitet sein.