Lebensmittel haben im Vergleich zu den Verpackungen, die sie enthalten, mehr Einfluss auf die Umwelt. Auch wenn der wichtigste Zweck einer Lebensmittelverpackung darin besteht, die Lebensmittel zu schützen, ist Nachhaltigkeit zu einer wichtigen Grundlage für den Schutz der Umwelt geworden.
Dabei sollte der Schwerpunkt auf einem Verpackungsdesign mit nachhaltigen Eigenschaften gelegt werden, damit ein Hersteller die heutigen Erwartungen erfüllen kann. Durch die Schaffung eines Rahmens für die Gestaltung nachhaltiger Lebensmittelverpackungen kann die Umweltsicherheit bewertet und verbessert werden.
Phasen des Verpackungsdesigns
Der Prozess des Verpackungsdesigns umfasst mehrere verschiedene Phasen. In der ersten Phase wird ein Produkt spezifisch mit Marktzielen definiert. Es berücksichtigt kritische Erfolgsfaktoren, die zur Erreichung des Ziels beitragen, sowie einen Zeitrahmen. In der zweiten Stufe werden Verpackungsideen erstellt und eingegrenzt. Die dritte Stufe umfasst die Analyse technischer und wirtschaftlicher Belange. In der vierten Phase wird dann die Funktionalität getestet. In den Designphasen werden anschließend Details hinzugefügt, die zu einer Evaluierung von Alternativen führen. In der anschließenden Spezifikationsphase der Verpackung werden nachhaltige Lösungen berücksichtigt.
Rahmenbedingungen für Nachhaltigkeit
Der erste Schritt zur Analyse der Gestaltung nachhaltiger Lebensmittelverpackungen besteht darin, den Grad der Lebensmittelverluste im bestehenden Verpackungsdesignprozess zu untersuchen. Da die Konservierung von Lebensmitteln oberste Priorität hat, müssen die Hersteller prüfen, ob eine höhere Materialdichte zu einer besseren Konservierung beiträgt oder nicht, auch wenn sie mehr oder mehrere Generationen mehr Emissionen verursacht. Im ersten Schritt des Aufbaus eines Rahmens müssen die Mindestanforderungen für die Konservierung von Lebensmitteln berücksichtigt werden. Die Funktion der Verpackung muss dem Schutz und der Distribution des Produkts angemessen sein und die folgenden Mindestanforderungen erfüllen:
- Konservierung des Produkts
- Umwelt- und Verbrauchersicherheit
- Gesetzeskonfomität
Die Auswirkungen auf die Umwelt müssen mit dem Ziel abgewogen werden, ein Gleichgewicht zu erreichen, das Lebensmittel am längsten haltbar macht und gleichzeitig die geringste Menge an Lebensmittelabfällen verursacht. Damit die Verpackung jede dieser Mindestanforderungen erfüllt, muss sie das Produkt vor Feuchtigkeit, Temperatur, Gasen, Sonnenlicht, Verderb und anderen Aromen schützen.
Die Verpackung muss widerstandsfähig genug sein, um Bruch und Beschädigung im Versand- und Einzelhandelsprozess zu verhindern. Sie muss den gesetzlichen Anforderungen der Verpackungsabfallrichtlinie 1994/62/EG entsprechen. Diese Gesetzgebung verlangt, dass der Einsatz von Schwermetallen minimiert wird und alle Verpackungen recycelbare Qualitäten aufweisen.
Optimierung nachhaltiger Verpackungen
Einer der Schlüssel zur Sicherstellung der Nachhaltigkeitsanforderungen an die Verpackung ist, dass sie keine giftigen Stoffe enthält. Zusatzstoffe sollten den Lebensmitteln nicht zugesetzt werden, die die Hygiene beeinträchtigen, nur um die Produktions- und Vertriebsanforderungen zu erfüllen.
Der Verpackungsdesigner kann im zweiten Schritt der Rahmenplanung mittels SWOT-Analyse mögliche Bedrohungen identifizieren. Diese Strategie wird dem Designer helfen, Stärken und Schwächen der für die Verpackung verwendeten Materialien abzuwägen. Wenn die Bedrohungen den Nutzen überschatten, sollte der Konstrukteur beginnen, Alternativen in Betracht zu ziehen.
In der Phase der technischen und wirtschaftlichen Analyse ist es wichtig, dass der Designer die Auswirkungen von Technologie und Wirtschaft berücksichtigt. Normalerweise sind vorhandene Maschinen von Vorteil, wenn sie während der Produktion nur minimale Mengen an Lebensmittelabfällen erzeugen. Wenn Materialien transportiert oder gelagert werden, sollten sie wenig Platz beanspruchen. Die Verpackungseffizienz kann durch einfache Formen erreicht werden. Die Transporteffizienz ist das Ergebnis der Wahl minimaler Transportwege innerhalb der Lieferkette. Der Schlüssel für eine nachhaltige Verpackung liegt darin, die folgenden Punkte zu minimieren
- Kosten
- Zeiten
- Emissionen
- Verschwendungen
- Ressourcen
Ein weiterer wichtiger Aspekt der Nachhaltigkeit ist die Entsorgungsphase des Konsums, inwieweit das Material wiederverwendbar ist. Es muss eine entsprechende Nachfrage nach recycelten Materialien bestehen, um die Ziele der Gestaltung nachhaltiger Lebensmittelverpackungen zu erreichen.
Schlussfolgerung
Das Ziel, nachhaltige Lebensmittelverpackungen zu gestalten, kann durch die Erstellung eines visuellen Rahmens erreicht werden, der alle Phasen des Verpackungsprozesses und deren Bezug zur Nachhaltigkeit umfasst. Die Erreichung dieses Ziels wird immer wichtiger, da die Verbraucher einen Teil ihrer Produktbewertung auf nachhaltige Verpackungen stützen.
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