Der Einfluss der gestalterischen visuellen Darstellung von Schokoladen-, Keks- und Süßwarenverpackungen

Konsumenten kaufen Schokolade, Kekse und Süßwaren auf der Grundlage mehrerer Faktoren, die über den Geschmack der Lebensmittel hinausgehen. Da es nicht immer möglich ist, diese Produkte vor dem Kauf zu probieren, spielt die gestalterische Präsentation der Verpackung eine wesentliche Rolle, um Menschen zum Kauf der Lebensmittel zu bewegen. Zu den Faktoren, die die Ergebnisse der geschmacklichen Beurteilung beeinflussen, gehören unter anderem die Beständigkeit und die Preisvorstellungen. Nachfolgend finden Sie Gründe, warum Verpackungsdesigner besonders auf die Effekte achten sollten, die durch visuelle und andere sensorische Aspekte stimuliert werden.

Designlösungen

Der Hauptgrund, warum das Aussehen einer Verpackung in der Anfangsphase der Markteinführung von Schokolade, Keksen und Süßwaren für die Verbraucher von entscheidender Bedeutung ist, ist, dass die Verpackung für viele Menschen einen ersten Eindruck von und eine Interaktion mit dem Produkt vermittelt. Der erste Eindruck kann sofort Klarheit darüber schaffen, was die meisten Menschen sicherlich aus Bewerbungsgesprächen kennen. Designer haben mehrere Variablen zum Experimentieren, um das Erlebnis zu verbessern, beginnend mit den sensorischen Eigenschaften des Produkts.

Multisensorische Wahrnehmungen

Multisensorische oder intermodale Bedingungen beeinflussen die Wahrnehmung und das Erleben mit Produkten, wie aktuelle Studien gezeigt haben. Farbintensität und Verpackungsform machen einen Unterschied in der Art und Weise, wie designbewusste Menschen die Geschmacksintensität bewerten, so eine Studie von Becker, Van Rompay, Schifferstein und Galetzka aus dem Jahr 2011. Menschen stellen Verbindungen zwischen Verpackungen und Inhalt her. Andere Aspekte intermodaler Assoziationen können den Geruch, den Klang, den das Lebensmittel macht, wenn man in es beißt, sowie das Gefühl oder die Größe der Verpackung betreffen

Verpackungen wie Becher oder Schalen können zu Wahrnehmungsillusionen beitragen. Laut einer Studie von Zampini, Mawhinney & Spence aus dem Jahr 2006 können Textur, Festigkeit und Temperatur von Materialien eine ähnliche Wirkung haben. Das Gewicht des Produkts oder der Schale, die es enthält, kann wichtig sein, wird aber in Verbraucherstudien oft übersehen. Eine Studie der University of Oxford ergab, dass, wenn die Teilnehmer die gleichen Joghurts probierten, die in verschiedenen Schalen mit unterschiedlichen Gewichten serviert wurden, die schwereren Schalen einen Eindruck von größerer Dichte im Mund erzeugten. Dichte Lebensmittel werden von Menschen oft als "sättigend" bezeichnet.

Anreiz für übergreifende Assoziationen

Während weitere Forschungen notwendig sind, um die Zusammenhänge zwischen der Wahrnehmung von Nahrung und den unterschiedlichen Sinnen besser zu verstehen, ist es aus mehreren Studien ersichtlich, dass Menschen Lebensmittel über ihren Geschmackssinn hinaus beurteilen und wahrnehmen. Bei der Verpackungspräsentation trägt möglicherweise jede Komponente auf die eine oder andere Weise zum Gesamteindruck des Produkts bei.

Unternehmen, die Schokolade, Kekse und Süßwaren vermarkten, sollten ihre eigenen Kreativ-Tests mit den Kunden durchführen, um mehr über die Möglichkeiten zur Verbesserung der Erfahrung zu lernen. Marketing-Teams sollten anschließend die Ergebnisse analysieren und nach neuen Ideen suchen, wie sie die Phantasie der Menschen, aus denen Wahrnehmungsillusionen hervorgehen, besser kennenlernen können. Ziel sollte es sein, die richtige Balance zu finden zwischen der Verbesserung der Präsentation bei gleichzeitiger Kosteneffizienz und Nachhaltigkeit der Materialien.

Die Preiserwartung hat einen Einfluss auf die Geschmackswahrnehmung, weshalb verschiedene Menschen unterschiedliche Meinungen über dasselbe Lebensmittel haben, von herb bis süß. Wenn der Preis akzeptabel ist, besteht die Chance, dass die Geschmackswahrnehmung in einem positiveren Licht auftritt.

Eine der wichtigsten Überlegungen ist die Farbintensität der Verpackung. Auch wenn nicht alle Menschen gleich auf die gleiche(n) Farbe(n) reagieren, ist es offensichtlich, dass hellere Töne mehr Energie transportieren. Die Entscheidung über die Präsentation hat viel damit zu tun, wie die Hersteller die Wahrnehmung des Produkts wünschen. Speisen, die für fröhliche Hausfeiern bestimmt sind, sollten mit lebendigeren Bildern präsentiert werden, während Speisen für ruhige, elegante Bankette mit anspruchsvollerer visueller Gestaltung präsentiert werden sollten.

Schlussfolgerung

Bei der Gestaltung der Verpackungen für Produkte sollten Lebensmittelunternehmen mehrere Faktoren im Zusammenhang mit multisensorischen Aktivitäten berücksichtigen. Während eine visuelle künstlerische Präsentation unerlässlich ist, um die Geschmackswahrnehmung zu beeinflussen, werden verschiedene andere Elemente wahrscheinlich die allgemeine Meinung über Lebensmittel beeinflussen (Material, Gewicht usw.). Dabei ist es wichtig zu berücksichtigen, dass jeder Einzelne die Wahrnehmung teilweise auch auf Erfahrungen und Assoziationen mit anderen Variablen gründet und dass es sich eher um eine persönliche Erfahrung handelt. Desjardin produziert seit mehr als 100 Jahren Verpackungen für Schokoladen, Kekse und Süßwaren. Unsere Experten stehen Ihnen gerne zur Verfügung, die richtige Verpackung für den Erfolg Ihrer Produkte zu finden.