Postrzeganie jakości, bezpieczeństwa i zdrowotności przez konsumentów wpływa na decyzje zakupowe w różnych sektorach społeczeństwa. Projektanci opakowań muszą śledzić aktualne trendy i zdawać sobie sprawę, że kwestie ekologiczne i zdrowotne są dziś znacznie bardziej istotne niż w przeszłości. Oto, jak badania wskazują na konieczność skoncentrowania się na projektowaniu opakowań z myślą o zrównoważonych rozwiązaniach.
Wyniki badań dotyczących bezpieczeństwa opakowań
Opakowania powinny chronić żywność – tak uważało 54,9% konsumentów w badaniu przeprowadzonym w 2016 roku w Libanie, opublikowanym przez Food & Nutrition Science. Kolejne 52% twierdziło, że opakowanie powinno zapewniać bezpieczeństwo żywności. Jeszcze większa liczba respondentów (64,9%) uznała szklane butelki za najbezpieczniejsze i najwyższej jakości opakowania do soków. W przypadku serów uczestnicy badania wskazali pakowanie próżniowe jako najlepszą opcję.
Podobne badania przeprowadzone w Nowej Zelandii potwierdziły, że szklane butelki zapewniają najbezpieczniejsze i najwyższej jakości opakowanie. W Europie pozytywne opinie zbiera także pakowanie w atmosferze modyfikowanej. Szklane opakowania są doceniane za swoją nieprzepuszczalność dla wilgoci i gazów oraz brak reakcji chemicznych z żywnością, co odróżnia je od plastiku.
Obawy związane z plastikiem
Wiele plastikowych butelek zawiera bisfenol A (BPA), który jest toksyczną substancją mogącą reagować z żywnością w wysokich temperaturach. FDA uznała niskie poziomy BPA w żywności za bezpieczne, jednak w 2012 roku zakazała jego stosowania w butelkach dla niemowląt. Naukowcy odkryli, że nadmierna ekspozycja na BPA zwiększa ryzyko chorób i zgonów. Ponadto badania wykazały, że nawet tworzywa sztuczne bez BPA mogą uwalniać inne substancje chemiczne do żywności.
W ciągu ostatnich lat konsumenci byli narażeni na liczne informacje dotyczące zagrożeń związanych z opakowaniami plastikowymi, przez co ukształtował się ich negatywny wizerunek. Wiele osób postrzega plastik jako szkodliwy dla środowiska. Raporty medialne często przedstawiają problem zanieczyszczenia oceanów plastikiem, co prowadzi do przenikania toksycznych substancji do łańcucha pokarmowego. Dlatego producenci plastikowych opakowań mają coraz większy problem z przekonaniem klientów do ich bezpieczeństwa.
Szkło vs. opakowania metalowe
Interesujące jest to, że szkło jest jednym z najstarszych materiałów do pakowania, stosowanym na długo przed metalem. Obecnie jednak metal jest popularniejszym wyborem ze względu na większą trwałość i odporność. Puszki z blachy ocynowanej to najczęściej stosowany typ opakowań spożywczych, ponieważ ich szczelność chroni żywność przed bakteriami i innymi czynnikami środowiskowymi.
Największą wadą szkła jest jego kruchość – może pęknąć podczas transportu. Metalowe opakowania są bardziej odporne na uszkodzenia, a opakowania aluminiowe nie rdzewieją i są lekkie, co sprawia, że są idealne do transportu. Są także odporne na korozję, w pełni nadają się do recyklingu i można je formować w różne kształty. Dzięki tym cechom metalowe opakowania stały się popularnym rozwiązaniem do przechowywania płynów.
Skupienie na zrównoważonych rozwiązaniach
Producenci żywności i napojów poszukują najbardziej ekologicznych rozwiązań, aby ograniczyć koszty i zapewnić zdrowsze alternatywy dla tradycyjnych opakowań. Aluminium jest wyraźnie najbardziej zrównoważonym materiałem stosowanym we współczesnych opakowaniach, ponieważ jest bezpieczne, trwałe i elastyczne. Konsumenci postrzegają zarówno aluminium, jak i szkło jako najlepsze rozwiązania zapewniające bezpieczeństwo żywności.
Podsumowanie
Zrównoważony rozwój przestał być marginalnym tematem i stał się kluczowym elementem współczesnego rynku opakowań. Coraz więcej osób odrzuca plastikowe opakowania na rzecz tego, co uważają za bezpieczniejsze i bardziej ekologiczne opcje, takie jak metal i szkło. Projektanci opakowań muszą dostosować się do tych zmian, pomagając konsumentom w dążeniu do bardziej świadomego wyboru opakowań.
Źródła
[1] Food packaging design and consumer perception of the product quality, safety, healthiness and preference (2021), autorzy: Christelle Bou-Mitri, Marilyn Abdessater, Hani Zgheib, Zeina Akiki.
