Opakowania żywności opierają się na badaniach psychologicznych dotyczących sposobu, w jaki ludzie oceniają marki. Oto szczegóły dotyczące celów opakowań żywności i tego, w jaki sposób pomagają one uzyskać przewagę konkurencyjną. Opakowania ewoluowały od końca XX wieku, stając się bardziej kreatywne i angażujące.
Rosnąca liczba badań pomogła skierować opakowania żywności w kierunku, który odzwierciedla wartości i emocje konsumentów. Opakowania żywności muszą pobudzać wyobraźnię, aby konkurować z tysiącami produktów do wyboru w supermarkecie. Niektóre ze sposobów, w jakie badacze dowiadują się, jakie projekty opakowań żywności będą skuteczne, obejmują:
Badania ujawniły związek między bodźcami a zachowaniem człowieka. Odkrycie, co motywuje ludzi do zakupów, to tylko część zagadki prowadzącej do sprzedaży. Według Fast Company, manipulacja psychologiczna dotyczy nauki perswazji opartej na tym, jak jednostki reagują na bodźce, takie jak wpływ społeczny, postawy, informacje, priming, przysługi i niedobór.
Testy kolorystyczne są ważne, ponieważ sprawdzają, jak poszczególne osoby reagują emocjonalnie na określone kolory, odcienie i schematy kolorów. Należy jednak pamiętać, że dane mogą być mieszane, ponieważ każdy respondent ma swoje osobiste doświadczenia z kolorami. Oto, co naukowcy odkryli, co oznaczają kolory dla ogólnej grupy konsumentów:
Co ciekawe, badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Winnipeg, w Kanadzie, wykazało, że 90 procent szybkich decyzji zakupowych opiera się wyłącznie na kolorze . Inne badanie opublikowane przez Sage Journals wykazało, że związek między markami a kolorem zależy od postrzegania odpowiedniości kolorów do marek. Okazuje się, że niebieski jest zdecydowanie najbardziej popularnym kolorem zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, zgodnie z badaniami Joe Hallocka, opublikowanymi w Entrepreneur.
Pojemnik na żywność musi być nie tylko praktyczny. Powinien być artystyczny w takim stopniu, aby zapadał w pamięć i wywoływał emocje. Podczas gdy kolor jest najważniejszy, projekty muszą również zwracać uwagę na różne wiadomości wydrukowane na opakowaniu. Pomyśl o estetycznym pięknie jako o przedniej części procesu zakupowego, ponieważ zazwyczaj to właśnie ono robi pierwsze wrażenie.
Konsumenci będą ostatecznie oceniać ogólną jakość po zakupie, głównie na podstawie smaku i tego, czy przynosi on satysfakcję.
Estetyka opakowania ma znaczenie, ponieważ produkt musi wyróżniać się na wystawie sklepowej. Spośród setek, a nawet tysięcy produktów, konsumenci muszą natychmiast rozpoznać dany produkt, aby nie rozpraszało ich wiele innych ekspozycji marketingowych i komunikatów zabiegających o uwagę. Ważne jest, aby pamiętać, że każdy konsument może chcieć kupić kilka produktów, ale niekoniecznie ma budżet na masowe zakupy.
Aby uzyskać przewagę konkurencyjną, produkt spożywczy musi w oczywisty sposób przekazywać smak. Powinien przekazywać emocje i doświadczenia oraz malować obrazy, które odnoszą się do grupy docelowej.
Sposób, w jaki etykiety oddziałują na konsumentów, jest niezwykle ważną częścią opakowań żywności. Najskuteczniejsze etykiety zachęcają potencjalnych klientów do zakupu produktu, ale także wpływają na sposób, w jaki produkt jest używany, transportowany, poddawany recyklingowi lub utylizowany. Relacje te muszą być jasno komunikowane na etykietach. Konsumenci często ignorują drobny druk, ale mogą być zmotywowani przez widoczny tekst. Niektórzy ludzie czytają składniki, aby upewnić się, że nie kupują czegoś, na co są uczuleni.
Konieczne jest, aby produkt bezpiecznie dotarł od producenta do łańcucha dostaw do klienta. Na każdym etapie, niezależnie od tego, czy jest to wysyłka, czy magazynowanie, produkt musi pozostać nieuszkodzony, w przeciwnym razie prawdopodobnie zostanie zarejestrowany jako utracona sprzedaż lub zwrot. Opakowanie pomaga chronić produkt w całym procesie, zwłaszcza jeśli jest wykonany ze szkła lub innych łatwych do stłuczenia materiałów. Niektóre z głównych obaw powinny dotyczyć ochrony produktu przed następującymi przyczynami uszkodzenia lub pogorszenia jakości:
Równie ważna, choć nie mówi się o niej zbyt wiele poza branżą, jest ochrona barierowa. Produkt musi być chroniony przed tlenem, parą wodną, kurzem i innymi czynnikami, które mogą powodować jego degradację. Niektóre łatwo psujące się produkty, takie jak artykuły spożywcze, wymagają kontrolowanej atmosfery, aby zachować czystość, świeżość, sterylność i bezpieczeństwo. Okres przydatności do spożycia zależy od tych czynników.
Ponieważ typowy supermarket oferuje setki produktów obejmujących kilka kategorii, istotne jest, aby produkt spożywczy wyróżniał się bardziej niż się wtapiał. Opakowanie działa najlepiej, gdy zapewnia wygodne praktyczne rozwiązanie, które obejmuje produkt i otaczający przestrzeń wewnątrz opakowania. Upewnij się, że zewnętrzna część dostarcza przydatnych informacji i atrakcyjnych obrazów, aby konkurować o uwagę.