Desjardin Blog 

Zaspokajanie apetytu jest jednym z głównych celów branży produkującej czekoladę, ciastka i słodycze. Aby sprostać temu wyzwaniu, marketerzy muszą zbadać parametry wykraczające poza samą żywność, które odwołują się do postrzegania wielozmysłowego. Ważnym elementem oceny żywności, który jest często pomijany, jest waga produktu i opakowania. Oto głębsze spojrzenie na to, jak waga produktu lub pojemnika może wpływać na postrzeganie i decyzje zakupowe dotyczące żywności.

Marketerzy żywności zwracają coraz większą uwagę na sposób pakowania produktów po przeprowadzeniu przekonujących badań na temat tego, jak konsumenci postrzegają produkty w zależności od sposobu ich prezentacji. Różne badania wykazały, że ludzie postrzegają tę samą żywność inaczej, jeśli jest ona podawana na różnokolorowych talerzach. Przed wyciągnięciem wniosków wskazujących na spójny wzorzec zachowań należy jednak przeprowadzić bardziej kompleksowe badania. Oto powody, dla których sprzedawcy czekolady, ciastek i słodyczy mogą skorzystać z analizy kolorystycznej.

Konsumenci lubią dotykać pewnych produktów przed zakupem, jak pokazują badania prowadzone od lat osiemdziesiątych (Holbrook, 1983; por. Heslin & Alper, 1983). Dotyk może mieć dramatyczny wpływ na decyzje zakupowe, ponieważ może dodać wartość emocjonalną do doświadczenia, ponieważ skóra jest bezpośrednio związana z reakcjami emocjonalnymi. W związku z tym sprzedawcy czekolady, ciastek i słodyczy muszą opracować kreatywne opakowania, które wywołują emocje poprzez dotyk.

Opakowania czekolady, herbatników i słodyczy mają bogatą historię, która sięga początków rewolucji przemysłowej. Obecnie opakowania składają się z pojemników wykonanych z kartonu, metalu, plastiku lub plastikowych torebek. Niejednokrotnie do zabezpieczenia produktu potrzebne jest dodatkowe opakowanie, takie jak folia aluminiowa. Poniżej znajdują się szczegółowe informacje na temat najbardziej odpowiednich rodzajów materiałów do pakowania czekolady, herbatników i wyrobów cukierniczych.