В этой статье мы рассмотрим рекомендации, необходимые для упаковки алюминия и белой жести в ЕС, которые подходят для контакта с пищевыми продуктами.
Резолюция Совета Европы CM / RES (2013) 9 о металлах и сплавах, используемых в материалах и изделиях, контактирующих с пищевыми продуктами, была принята Комитетом министров 11 июня 2013 года. Настоящее Руководство по металлам и сплавам предоставляет информацию и поддержку профессионалам в области пищевых продуктов. связаться с производителями материалов, органами власти в государствах-членах и заинтересованными сторонами, которые несут ответственность за соблюдение Регламента (ЕС) № 1935/2004 и, в частности, требований, представленных в Статье 3 (1).
Резолюция вносит изменения в Руководство по металлам и сплавам, которое было впервые опубликовано в 2001 году и пересмотрено в 2002 году, с более кратким техническим руководством, которое рекомендует конкретные пределы выбросов (SRL) металлов, используемых для контакта с пищевыми продуктами. Кроме того, CM / Res (2013) 9 описывает аналитические методы и прототип декларации о соответствии, которая будет использоваться при оценке металлов для использования в контакте с пищевыми продуктами. Критерии оценки, представленные в SRLs для 23 металлов, охваченных в этой Резолюции, намного строже, чем критерии, представленные в (ЕС) № 1881/2006.
Как сделать алюминий пригодным для контакта с пищевыми продуктами
Упаковка алюминия и жести в ЕС - аспекты пригодности для контакта с пищевыми продуктами. В качестве третьего, наиболее распространенного элемента, обнаруженного в земной коре, алюминий содержится во многих минералах и встречается в природе во многих продуктах питания. В чистом виде он обладает отличными формообразующими и рабочими свойствами, но ему не хватает механической прочности. Из-за этого алюминий обычно используется для производства сплавов.
Алюминий можно найти в необработанных продуктах, таких как яйца, сырая капуста, огурцы, кукуруза и яблоки. Диетическое воздействие алюминия обычно происходит через напитки, крупы и овощи, которые едят каждый день. В соответствии с Директивой 95/2 / ЕС, использование солей алюминия ограничено в качестве пищевой добавки, которая обычно используется в таких продуктах, как лепешки. Алюминий также может быть использован в качестве кондитерского украшения.
Широко используемый в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, алюминий используется в кастрюлях, посуде и упаковочной продукции, включая банки и подносы для пищевых продуктов. Алюминиевые сплавы, которые используются в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами, могут быть изготовлены из меди, железа, магния, марганца, кремния или цинка, как указано в европейском стандарте EN 601 и 602. Многие из этих продуктов покрыты покрытием на основе смолы для предотвращения коррозии. окисление или химическая реакция с кислотными ингредиентами, которые могут выделять алюминий в продукты питания.
P-SC-EMB установил предел высвобождения для алюминия, который является настолько низким, насколько это разумно достижимо (ALARA), за которым должны следовать материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, и изделия, изготовленные из алюминия. Кроме того, при использовании алюминиевых материалов и изделий, пригодных для контакта с пищевыми продуктами, необходимо соблюдать следующие рекомендации:
- Ограничение использования алюминия без покрытия при хранении кислых, щелочных или соленых, жидких пищевых продуктов; например, фруктовые соки или продукты из щелочного теста.
- Маркировка, предупреждающая конечного потребителя об использовании алюминия без покрытия, включая розничную упаковку.
- Требование к производителям алюминия без покрытия предоставить информацию об использовании их продуктов с кислыми, щелочными или солеными пищевыми продуктами
Создание олова, пригодного для контакта с пищевыми продуктами
Олово обычно выделяется в воздух в небольших количествах в результате сжигания ископаемого топлива. Этот материал можно найти в земной коре и в оловосодержащих минералах, таких как олово, которое является наиболее распространенным источником производства олова. Олово также может быть получено путем извлечения его из ранее произведенных банок и отходов производства жести. Использование луженых банок в Соединенных Штатах с годами сократилось, но все еще широко используется в упаковке в ЕС.
Неорганическое олово можно найти во многих пищевых продуктах, причем более высокие концентрации обычно присутствуют в консервированных пищевых продуктах, где оно выделяется при растворении белой жести. Это составляет большую часть олова, что происходит в обычной диете. Кислотные ингредиенты в пищевых продуктах, таких как тушеные фрукты или сыр, увеличивают вероятность высвобождения олова в стальных емкостях, на которые наносится луженое покрытие, как в одном из самых распространенных видов применения. Часто жесть покрывается смолой, чтобы предотвратить выброс олова в продукты питания.
Рекомендуется избегать контакта пищи с оловянными материалами, которые подвергаются воздействию воздуха из-за разрушения жести при воздействии воздуха. Поэтому потребителям не следует хранить продукты в открытых консервных банках. Более высокие уровни потребления олова могут вызвать раздражение желудка в соответствии с рекомендациями, установленными в Регламенте (ЕС) № 1881/2006.
Desjardin проявляет особую осторожность, чтобы избежать какой-либо реакции ингредиентов продуктов, которые будут упакованы в их алюминий или жесть.
Чтобы сделать эти материалы пригодными для контакта с пищевыми продуктами, мы покрываем алюминиевые и жестяные пластины прозрачным «пищевым лаком», который был одобрен для ЕС и соответствует всем рекомендациям, приведенным в CM / RES (2013) 9.
