Много исследований было проведено в области упаковки шоколада, печенья и кондитерских изделий. Поскольку упаковка является огромным исходным фактором при определении покупки, маркетологи изучают тенденции и представляют более креативные способы представления продуктов питания. Вот пять важных пунктов, которые входят в разработку упаковки для таких предметов, как шоколад, печенье и кондитерские изделия.
Упаковка должна выделяться таким образом, чтобы она привлекала внимание людей. Как и косметические товары, упаковка конфет связана с психологией и наукой убеждения. Цвета, представленные на упаковке, влияют на то, как люди относятся к предмету.
Каждый цвет передает определенные эмоции людям на основе их собственного опыта с этим цветом. В то же время цвета обычно ассоциируются с эмоциями в мире маркетинга. Красный, например, обычно передает волнение, в то время как синий ассоциируется с доверием, а серый - с балансом.
Помимо цвета, упаковка нуждается в других креативных дизайнерских качествах, чтобы привлечь внимание покупателей в розничных магазинах. Упаковка должна быть запоминающейся и передавать сильное послание, которое находит отклик у людей, которые любят сладости, и ассоциирует это с полезным опытом. Бренд должен использовать воображение и образ жизни целевого потребителя. Каким-то образом упаковка должна сообщать, что делает продукт уникальным по сравнению с конкурирующими продуктами.
Упаковка шоколада, бисквитов и кондитерских изделий должна быть визуально привлекательной и информативной. На этикетке должны быть указаны ингредиенты и информация о питании. Многие люди все больше осознают, как содержание сахара и пищевые добавки могут влиять на здоровье, поэтому они, по крайней мере, хотят знать, сколько они потребляют. Людям также нравится знать, где находится компания и как они могут получить больше информации о продукте.
FDA требует, чтобы шоколад, продаваемый в Соединенных Штатах, соответствовал определенным стандартам идентичности. Например, для того, чтобы продукт продавался как «молочный шоколад», он должен содержать минимальные уровни шоколадного ликера, молочного жира и сухих веществ молока. Начиная с 2002 года «белый шоколад» перешел из категории кондитерских изделий в шоколад в США. «Темный шоколад» не имеет строгого определения, но для того, чтобы термин использовался в маркетинге, продукт должен соответствовать стандартам FDA для «шоколада».
Одной из наиболее важных ролей, которую играет любой тип упаковки, является защита продукта таким образом, чтобы он имел максимально возможный срок годности. Пищевые продукты должны использовать наиболее надежную упаковку, чтобы убедиться, что продукты не подвергаются воздействию воздуха и микроорганизмов. Пища также должна быть защищена от сжатия, химикатов, света и экстремальных температур. Используя барьерную защиту, продукты питания должны быть дополнительно защищены от пыли, влаги и других причин, которые ухудшают качество продукта.
GRAS - в целом признанный безопасным Безопасность пищевых продуктов регулируется Федеральным законом США о пищевых продуктах, медикаментах и косметических средствах (FD & C). Термин «GRAS» означает «общепризнанный как безопасный», в котором продукты питания считаются безопасными среди квалифицированных специалистов. FD & C требует, чтобы упаковочные материалы, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, включая покрытия, используемые для металлической упаковки, соответствовали стандартам GRAS.
Металлическая упаковка пользуется популярностью благодаря своей способности защищать пищу, обеспечивая прочный материал в герметичных условиях. И олово, и алюминий высокоэффективны для предотвращения загрязнения пищи микроорганизмами и другими элементами. Исследования показывают, что нет никаких проблем со здоровьем, связанных с проглатыванием следовых количеств олова из контейнеров. Алюминий на самом деле содержится во многих пищевых минералах.
Алюминий, широко используемый в качестве материала для контакта с пищевыми продуктами, играет огромную роль в украшении и использовании кондитерских изделий. Используется как для банок, так и для пищевых лотков. Алюминиевые сплавы, используемые в упаковке, часто покрываются химическим веществом, которое предотвращает коррозию от окисления или реакций, которые могут привести к выделению частиц алюминия в пищу. Если производитель использует алюминий без покрытия, он должен быть указан на этикетке.
Жесть по-прежнему очень распространена в ЕС, хотя в последние годы ее использование в Соединенных Штатах сократилось. Большинство следовых количеств олова, которые может потреблять человек, вероятно, происходит от частиц, выделяющихся при растворении белой жести. Пищевой лак, используемый в упаковке из жести, должен быть одобрен ЕС.
Задачей упаковки для шоколада, печенья и кондитерских изделий в будущем будет создание более эффективной упаковки с меньшим количеством отходов. В последние десятилетия был достигнут большой прогресс в повышении эффективности производства за счет увеличения стоимости при одновременном снижении затрат. Структурная форма коробки может сыграть важную роль в творческом маркетинге и устойчивом развитии.
Упаковка шоколада, печенья и кондитерских изделий похожа на другие продукты питания и косметические товары. Олово и алюминий обычно используются благодаря их прочности и гибкости, поскольку они могут иметь различную форму и обеспечивать длительный срок хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Упаковка должна соответствовать требованиям безопасности как в США, так и в ЕС. В дополнение к содержанию и защите продукта, упаковка является ключевой частью брендинга и маркетинга и может помочь установить связь с потребителями на эмоциональном уровне. Desjardin более 100 лет производит упаковку для конфет, печенья и кондитерских изделий. Специалисты компании к вашим услугам, чтобы помочь вам найти правильную упаковку для поддержки успеха вашей продукции.