Как форма и звучание упаковки влияет на восприятие сладкого и кислого

Люди связывают вкусы, ароматы и вкусы с формой, надписями и звучанием упаковки, согласно исследованию Оксфордского университета. Понимание этого сочетания чувственных восприятий может помочь дизайнерам упаковки продукта улучшить связь с потребителями.

Как вкус соотносится с формами и звуками

Сладость и кислинка пищевого продукта обычно связаны с другими чувствами. В то время как сладкие вкусы ассоциируются с круглыми изображениями и низкими звуковыми тонами, кислые вкусы ассоциируются больше с угловатыми формами и высокими звуковыми тонами. Эти концепции могут быть перенесены в дизайн упаковки, чтобы извлечь выгоду из этих ассоциаций.

Можно общаться с потребителями вне слов, давая им сенсорные сигналы, которые связаны с ассоциациями и другими чувствами. Звук упаковки продукта может быть результатом сжатия или встряхивания. Потребители могут почувствовать, сколько продукта находится в упаковке, прислушиваясь к типу звука, который он издает.

Участники исследования услышали высокие и низкие частоты и рассказали, как эти звуки повлияли на их вкусовые ожидания. Исследование не принимало во внимание другие вкусы, такие как горечь, кроме кислого и сладкого. Кроме того, в исследовании не предпринимались попытки проверить множество форм, кроме закругленных и угловых, так как для изучения различных реакций на разные формы потребовалось бы более глубокое исследование.

Результаты исследования

Исследование, возглавляемое Карлосом Веласко, проверило ассоциации людей с формами и звуками, используя различные комбинации, такие как угловые и округлые формы шрифтов, смешанные с высокими и низкими звуками, а также сладкие и кислые вкусы. Результаты показали, что люди реагировали на округленные надписи быстрее, чем на надписи с угловым шрифтом. Также участники быстрее реагировали на закругленные шрифты, когда они ассоциировались с высоким звуком. Угловые шрифты привлекли более быструю реакцию в сочетании с низким звуком.

Респонденты быстрее классифицировали вкусы как кислые с угловатыми, а не округлыми шрифтами, тогда как округлые шрифты быстрее связывались со сладостью. Угловые формы с угловыми именами получили более быстрый отклик, чем округлые формы с угловыми именами, тогда как округлые формы, смешанные с закругленными именами, получили более быстрое внимание, чем угловые формы в сочетании с округленными именами. Участники классифицировали угловые формы как кислые быстрее, чем округлые формы, в то время как округлые формы быстрее ассоциировались со сладким вкусом.

Четырехсторонние взаимодействия между факторами формы, шрифта, имени и звука были проанализированы исследователями, которые обнаружили, что “кислые” оценки соответствовали высоким звукам, в то время как “сладкие” оценки соответствовали низким звукам. “Кислые” оценки были также связаны с угловыми шрифтами, в то время как “сладкие” оценки были связаны с закругленными шрифтами. Угловые имена и формы воспринимались скорее как “кислые,” а округлые имена и формы воспринимались скорее как “сладкие.”

Одним из ключевых выводов, которые можно сделать из исследования, является то, что округленные формы упаковки были связаны со сладостью, тогда как угловые формы упаковки были связаны с кислым вкусом. Исследование также показало, что низкие частоты были отнесены к категории более сладких, а высокие - к кислым. Результаты соответствовали предыдущим исследованиям таких исследователей, как Лян, Рой, Чэн и Чжан. Начиная с девяностых годов было разработано большое количество подобных исследований, которые подтверждают эту форму упаковки и прочные ассоциации.

Улучшение формы и звучания упаковки

Дизайнеры могут использовать знания, которые позволяют связать форму и звучание упаковки со вкусом, отталкиваясь от желаемого восприятия. Например, пища, которая должна быть сладкой, должна быть в круглой упаковке, возможно, с закругленным шрифтом. При встряхивании упаковки, она должна производить низкий звук, чтобы все ассоциации могли сочетаться друг с другом.

Будущее формы упаковки для пищевых продуктов может быть основано на дальнейших исследованиях, которые связывают различные вкусы с конкретными формами. В настоящее время существуют широкие открытые возможности для выведения этого исследования на более всесторонний уровень. Основной результат этих исследований для производителей - это доказательство того, что формы испускают сенсорные сигналы, которые вызывают образы и ожидания в сознании людей.