Создание пищевой упаковки основано на психологических исследованиях того, как люди оценивают бренды. Упаковка развивалась с конца двадцатого века, чтобы стать более креативной и привлекательной.
Вот детали о целях упаковки пищевых продуктов и о том, как упаковка помогает получить конкурентное преимущество.
Основы упаковки пищевых продуктов
Растущий объем исследований помогает направлять упаковку пищевых продуктов в сторону, отражающую ценности и эмоции потребителей. Пищевая упаковка должна захватить воображение, чтобы конкурировать с тысячами продуктов в супермаркете. Некоторые из способов, которыми исследователи узнают о том, для какого типа упаковки пищевых продуктов будет работать, включают:
-
мотивационные исследования
-
цветовое тестирование
-
психологические манипуляции
Исследования выявили связь между стимулами и поведением человека. Выяснить, что именно мотивирует людей совершать покупки, - это только часть головоломки, которая ведет к продажам. Согласно Fast Company, психологические манипуляции основаны на науке убеждения, в свою очередь основанной на том, как люди реагируют на такие стимулы, как социальное влияние, отношение, информация, поощрение, одолжение и дефицит.
Почему цвета влияют на разум
Цветовое тестирование важно, потому что оно определяет эмоциональную реакцию людей на определенные цвета, оттенки и цветовые схемы. Но важно помнить, что некоторые данные могут путаться, так как у каждого респондента есть свой личный опыт взаимодействия с цветами. Вот что исследователи обнаружили в отношении чтого, что цвета означают для общего числа потребителей:
-
желтый: оптимизм
-
оранжевый: дружелюбие
-
красный: волнение
-
фиолетовый: творчество
-
синий: доверие
-
зеленый: умиротворение
-
серый: баланс
Интересно, что исследование, проведенное в Университете Виннипега, Канада, показало, что 90 процентов быстрых решений о покупке основаны только на цвете. Другое исследование, опубликованное в Sage Journals, показало, что отношения между брендами и цветом зависят от восприятия соответствия того, насколько цвета соответствуют брендам. Оказывается, синий - безусловно, самый популярный цвет как для мужчин, так и для женщин, согласно исследованию Джо Холлока, опубликованному в Entrepreneur.
Графический дизайн и эстетика
Упаковка для еды должна быть не просто практичной. Она должен быть художественной до такой степени, чтобы запомниться и вызвать эмоции. Хотя цвет является главной заботой дизайнеров, дизайн также должен привлекать внимание к различным сообщениям, напечатанным на упаковке. Думайте об эстетической красоте как о начале процесса покупки, так как обычно это первое впечатление от продукта.
Потребители в конечном итоге будут судить об общем качестве продукта после покупки, основываясь в основном на вкусе и на том, приносит ли он удовлетворение.
Эстетика упаковки имеет значение, потому что продукт должен выделяться на витринах магазина. Из сотен или даже тысяч продуктов потребителям необходимо мгновенно распознать товар, чтобы их не отвлекали многие другие рекламные объявления и сообщения. Важно помнить, что любой конкретный потребитель может захотеть купить несколько продуктов, но не обязательно будет иметь бюджет, чтобы пойти на массовую единовременную закупку.
Чтобы установить конкурентное преимущество, пищевой продукт должен передавать вкус. Он должен передавать эмоции и опыт и рисовать образы, которые относятся к целевой аудитории.
Информация о продукте
То, как этикетки резонируют с потребителями, является очень важной частью упаковки пищевых продуктов. Наиболее эффективные этикетки стимулируют перспективы покупки продукта, но также влияют на людей информацией о способах использования, транспортировки, переработки или утилизации продукта. Эти моменты должны быть четко обозначены на этикетках. Потребители часто игнорируют мелкий шрифт, но могут быть мотивированы видимым текстом. Некоторые люди читают ингредиенты, чтобы убедиться, что они не покупают то, на что у них аллергия.
Безопасность и защита продукта
Крайне важно, чтобы продукт благополучно доставлялся от производителя по цепочке поставок к покупателю. На каждом этапе пути, будь то доставка или складирование, продукт должен оставаться неповрежденным, иначе он, скорее всего, будет воспринят как негативная покупка или вовсе возвращен. Упаковка помогает защитить продукт на протяжении всего процесса транспортировки, особенно если он сделан из стекла или других хрупких материалов. Вот несколько основных причин повреждения или порчи, от которых должен быть защищен продукт:
-
механическая порча
-
тепловая порча
-
биологическая порча
-
химическая
-
порча излучением (например, УФ-светом)
-
злонамеренное вмешательство человека
-
электрическая порча
-
компрессионная порча
Барьерная защита
Не менее важной, хотя и не обсуждаемой за пределами отрасли, является барьерная защита. Продукт должен быть защищен от кислорода, водяных паров, пыли и других элементов, которые могут вызвать разложение. Некоторым скоропортящимся продуктам, таким как продукты питания, требуется контролируемая атмосфера, чтобы оставаться чистыми, свежими, стерильными и безопасными. Срок годности зависит от этих факторов.
Заключение
Поскольку в типичном супермаркете продаются сотни товаров, охватывающих несколько товарных категорий, важно, чтобы пищевой продукт выделялся больше, чем смешивался друг с другом. Упаковка работает лучше всего, когда она обеспечивает удобное практическое решение, которое включает в себя продукт и окружающее пространство внутри упаковки. Убедитесь, что внешний вид предоставляет полезную информацию и привлекательные образы, чтобы конкурировать за внимание потребителя.
