Потребители покупают шоколад, печенье и кондитерские изделия, исходя из множества факторов, помимо вкуса пищи. Поскольку не всегда можно попробовать эти угощения перед покупкой, художественная визуальная презентация упаковки играет важную роль в привлечении людей к покупке продуктов. Факторы, влияющие на результаты тестирования вкуса, включают плотность и ценовое ожидание. Вот причины, по которым дизайнеры упаковки должны уделять пристальное внимание факторам, влияющим на визуальное восприятие и другие чувства.

Дизайнерские решения

Главная причина, по которой внешний вид упаковки жизненно важен на начальном этапе представления потребителям шоколада, печенья и кондитерских изделий, заключается в том, что для многих людей упаковка создает первое впечатление о продукте и взаимодействии с ним. Первые впечатления могут установить эмоции, как большинство исследователей узнали из собеседований. У дизайнеров есть несколько переменных, с которыми можно экспериментировать, чтобы улучшить восприятие, начиная с сенсорных свойств продукта.

Мультисенсорное восприятие

Как показали недавние исследования, мультисенсорные или кроссмодальные условия влияют на восприятие и восприятие продуктов людьми. Интенсивность цвета и форма упаковки имеют значение с точки зрения того, как люди, заботящиеся о дизайне, оценивают интенсивность аромата, согласно исследованию 2011 года, проведенному Беккером, Ван Ромпеем, Шифферштайном и Галетцкой. Люди ощущают связи между контейнерами и содержимым. Другие аспекты межмодальных ассоциаций могут включать запах, звук, который издает пища, когда вы кусаете ее, а также ощущение или размер упаковки.

Контейнеры, такие как чашки или подносы, могут создавать иллюзии восприятия. По данным исследования Zampini, Mawhinney & Spence, проведенного в 2006 году Zampini, Mawhinney & Spence, текстура, жесткость и температура материалов могут оказывать аналогичное влияние. Вес продукта или миски, в которой он находится, может быть важен, но его часто игнорируют в исследованиях потребителей. Исследование Оксфордского университета показало, что когда участники пробовали одни и те же йогурты, подаваемые в разных чашах с разным весом, более тяжелые чаши создавали впечатление большей плотности во рту. Люди часто описывают плотную пищу как имеющую «начинку».

Обращение к кроссмодальным ассоциациям

Пока необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять связи между восприятием пищи и различными ощущениями, но из многочисленных исследований уже ясно, что люди судят и воспринимают пищу вне ее вкуса. Возможно, каждый компонент презентации упаковки так или иначе вносит свой вклад в общее впечатление о продукте.

Компании, которые продают шоколад, печенье и кондитерские изделия, должны провести свое собственное творческое тестирование с клиентами, чтобы узнать больше о том, как улучшить потребительский опыт. Маркетинговые команды должны затем изучить результаты и провести мозговой штурм для новых идей о том, как глубже проникнуть в воображение людей, где возникают сенсорные иллюзии. Цель должна состоять в том, чтобы найти надлежащий баланс между улучшением представления при сохранении эффективности затрат и устойчивости материалов.

Было установлено, что ценовое ожидание влияет на восприятие аромата, поэтому разные люди имеют разные мнения об одной и той же пище, от горькой до сладкой. Если цена приемлема, есть вероятность, что восприятие аромата будет более позитивным.

Одним из наиболее важных соображений является интенсивность цвета упаковки. Хотя не все люди одинаково реагируют на один и тот же цвет(а), ясно, что более яркие тона передают больше эмоциональной энергии. Выбор способа презентации во многом зависит от того, как производители хотят, чтобы продукт был воспринят. Продукты, предназначенные для веселых домашних вечеринок, должны быть представлены с более живыми образами, в то время как продукты для тихих элегантных банкетов должны быть представлены с более сложным визуальным искусством.

Заключение

Когда пищевые компании разрабатывают упаковку для продуктов, им следует учитывать несколько факторов, связанных с мультисенсорным восприятием. Хотя визуальное художественное представление необходимо для оказания влияния на восприятие аромата, различные другие элементы, вероятно, будут влиять на общее мнение о еде (материал, вес и т. Д.). Смотрите другие наши статьи на смежные темы об упаковке шоколадных конфет, печенья и кондитерских изделий). Важно помнить, что каждый индивид частично основывает свое восприятие также на опыте и ассоциациях с другими переменными, и это скорее его личный опыт. Desjardin более 100 лет производит упаковку для конфет, печенья и кондитерских изделий. Специалисты компании к вашим услугам, чтобы помочь вам найти правильную упаковку для поддержки успеха вашей продукции.