Co konsumenci myślą o projektowaniu opakowań? Najnowsze badanie konsumenckie ujawniło ich opinie na temat opakowań oraz ich związek z bezpieczeństwem i jakością. Oto przegląd tego badania dotyczącego projektowania opakowań oraz innych analiz wskazujących na istotne kwestie dla projektantów opakowań.
Wnioski z badania
Badanie zostało opublikowane przez Nutrition & Food Science w lutym 2020 roku i objęło 547 dorosłych uczestników o medianie wieku 30 lat. Stosunek kobiet do mężczyzn wynosił 54 do 46 procent. Badanie przeprowadzono w formie wywiadu w okresie od listopada do grudnia 2016 roku.
Wyniki dotyczące postrzegania przez konsumentów
Większość (54,9 procent) uczestników badania wskazała główną funkcję opakowań jako ochronę żywności, a niemal tyle samo (52 procent) uznało, że ich celem jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności. Osoby w tych grupach preferowały opakowania próżniowe, które gwarantują najwyższą jakość. Większość respondentów zgodziła się, że szklane butelki są najbezpieczniejszym i najzdrowszym wyborem dla soków. Konsumenci, dla których bezpieczeństwo jest kluczowe, uznali transparentne opakowania za atrakcyjne rozwiązanie dla zapewnienia ochrony żywności i napojów.
Twierdzenia dotyczące zdrowia i wartości odżywczych są istotne dla 87 procent badanych. Prawie trzy czwarte uczestników zadeklarowało gotowość do zapłacenia wyższej ceny za lepsze opakowanie. Aż 59 procent ankietowanych stwierdziło, że zapłaciłoby nawet 3 procent więcej za ulepszone opakowanie.
Sztuka przyciągania uwagi
Chociaż opakowania metalowe odgrywają kluczową rolę w ochronie żywności, mają także inne funkcje – identyfikację produktu oraz komunikację jego jakości do docelowego klienta. Badanie pokazuje, że libańscy konsumenci rozumieją znaczenie opakowań i często oceniają marki na podstawie ich wyglądu. W decyzjach zakupowych biorą pod uwagę czynniki takie jak zdrowotność, czystość i zrównoważony rozwój.
Kolor, rozmiar i kształt opakowania wpływają na percepcję produktu, jednak różnice w preferencjach są zależne od grupy docelowej. Wiek, płeć, dochód i poziom wykształcenia mają wpływ na to, jak mocno opakowanie oddziałuje na decyzję zakupową. Dla konsumentów kierujących się składem produktu, niewłaściwe informacje na opakowaniach mogą być mylące. Wielu klientów wierzy w zapewnienia producentów, dopóki nie zostaną one podważone.
Libijscy konsumenci stracili zaufanie do producentów żywności po serii skandali dotyczących bezpieczeństwa. Aż 90 procent żywności eksportowanej z Libanu do USA zostało odrzucone z powodu błędów w etykietowaniu. W rezultacie konsumenci w Libanie są bardziej świadomi kwestii bezpieczeństwa żywności niż w innych częściach świata. W krajach rozwijających się konsumenci często zakładają, że opakowanie „musi być” bezpieczne. W Libanie natomiast konsumenci poszukują elementów opakowania, które dają gwarancję bezpieczeństwa.
Postrzeganie bezpiecznych opakowań
Badanie w Libanie wykazało, że określone cechy opakowań kształtują postrzeganie bezpieczeństwa żywności. Niezależnie od statusu społeczno-ekonomicznego, respondenci uznali bezpieczeństwo żywności za kluczowy czynnik. Podobne wyniki odnotowano w badaniach konsumenckich w Republice Południowej Afryki, gdzie szczególnie istotne były daty ważności – szczególnie dla osób o wyższych dochodach i wykształceniu.
Badania przeprowadzone w Hiszpanii (Extremadura) wśród 203 osób wykazały, że 24 procent konsumentów utożsamia bezpieczeństwo opakowania z określonymi materiałami, takimi jak funkcja otwierania/zamykania. Natomiast 16 procent uznało przezroczystość opakowania za kluczowy czynnik bezpieczeństwa.
Interesującym trendem wynikającym z różnych badań jest to, że konsumenci nie mają holistycznego podejścia do bezpieczeństwa opakowań. Oznacza to, że przeciętny konsument nie posiada długiej listy wymagań dotyczących bezpieczeństwa opakowań. Tylko niewielka grupa ma bardzo rozwiniętą świadomość na ten temat, jednak większość zdaje sobie sprawę, że opakowania przyczyniają się do bezpieczeństwa żywności.
Podsumowanie
Na podstawie badania przeprowadzonego w Libanie można stwierdzić, że określone elementy wizualne opakowania wpływają na decyzje zakupowe konsumentów. Rynki takie jak Liban, które doświadczyły skandali związanych z etykietowaniem, mają bardziej wymagających klientów, którzy oczekują, że multisensoryczny design opakowań zapewni większą ochronę produktu. Projektanci opakowań powinni dostosować się do specyficznych warunków rynkowych, które wpływają na postrzeganie elementów designu.
Źródła
[1] Projektowanie opakowań a postrzeganie jakości, bezpieczeństwa i zdrowotności produktów przez konsumentów (2020), Christelle Bou-Mitri, Marilyn Abdessater, Hani Zgheib i Zeina Akiki
